Clătite

Clătite

Ingrediente:

2 ouă
600-700 ml lapte
200g făină
3-4 picături esenţă de vanilie
3+4 pic. esenţă de rom
1 lingură zahăr
2 linguri ulei
coajă rasă de la o jum. de lămâie
50g unt (pentru uns tigaia)

Mod de prepare:

Bateţi ouăle cu zahărul şi esenţele, apoi adăugaţi puţin lapte, bateţi iar (eu folosesc telul), adăugaţi puţină făină, şi iar bateţi, tot aşa până când se omogenizează toate ingredientele, în acest mod o să evitaţi să se formeze cocoloaşe. Amestecul trebuie să fie asemănător la compoziţie cu iaurtul de băut sau cu sana, daca vi se pare ca e cam multă făină şi aluatul nu se varsă uşor din polonic, mai adăugaţi lapte. Înfierbântaţi tigaia la foc mediu şi înainte de a turna prima clătită ungeţi tigaia cu untul pe care il aveţi ţi procedaţi la fel de fiecare dată înainte de a turna clătita. Se servesc reci sau calde, după pofte, cu nuttela, dulceaţă de fructe, miere sau cu iaurt de fructe - mie aşa imi place. Poftă!